Analisis Menu Engineering Hotel Grand Jatra Balikpapan Sebagai Langkah Penetapan Menu Cycle Praktikum Patiseri Program Studi Tata Boga Politeknik Negeri Balikpapan. (2015). JST (Jurnal Sains Terapan), 1(1). https://doi.org/10.32487/jst.v1i1.24