“Modifikasi Tepung Sukun Dan Pengaruhnya Terhadap Susut Masak Dan Sifat Sensosris Meat Analog”. JST (Jurnal Sains Terapan) 11, no. 1 (April 30, 2025). Accessed November 6, 2026. http://jurnal.poltekba.ac.id/index.php/jst/article/view/2249.