Karakteristik Kimia dan Kualitas Organoleptik Produk Madeleine Cake Substitusi Tepung Jagung Sebagai Diversifikasi Bahan Pangan Lokal. JST (Jurnal Sains Terapan), [S. l.], v. 10, n. 2, p. 55–61, 2024. DOI: 10.32487/jst.v10i2.2252. Disponível em: https://jurnal.poltekba.ac.id/index.php/jst/article/view/2252. Acesso em: 8 nov. 2026.